食品机械设备“护送”阳澄湖大闸蟹上桌

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食品机械设备“护送”阳澄湖大闸蟹上桌
时间:2017-09-27 来源: 百贸网转自互联网,如对贵司有侵权行为,请联系百贸网删除

食品机械设备“护送”阳澄湖大闸蟹上桌 2017年09月27日10:05 来源:中国食品机械设备网|近期,江苏苏州阳澄湖大闸蟹开捕,各地吃货都已经按捺不住那颗躁动的心,放下手中的小龙虾,拿起手机纷纷在网上下单大闸蟹。在消费者享受美味的同时,各大电商正上演着一部“抢蟹大战”,使得今年阳澄湖的捕蟹现场异常热闹。顺丰、京东、天猫等战队摩拳擦掌,从质检品控、包装、运输等方面各显神威,抢占市场主动权。 阳澄湖大闸蟹因其肉质鲜美,品质优良受到大众的喜爱。为保障大闸蟹的质量,京东此次在阳澄湖畔设立了入库区、生产区、抽检区、冷链中转区等,其“生鲜实验室”让人眼前一亮,能够当场快速检测出孔雀石绿、氯霉素等具体指标,保证了大闸蟹的食用安全。如今,一般的食品检测实验室会配备简单的农药残留分析仪、电炉、烘箱、PH计等设备,另外也有些像色谱仪、微生物检测仪、质构仪等专用检测设备以满足不同项目的检测。 此外,京东另一大亮点在于协同仓内的大闸蟹分拣线,不仅提高了效率,还大大提高了鲜活程度,进一步提升大闸蟹的品质。目前,这类分拣设备在食品生产行业中的运用十分广泛,市面上也不乏一些制造精良、品质卓越的机械设备制造企业,如山东龙口凯祥有限公司研发生产的大闸蟹自动化称重分选机,拥有高精度、高速度、零差误等特点,并且能用于螃蟹、鲍鱼、龙虾、待遇等各类海鲜水产品的称重分选。京东在这次“抢蟹大战”中可谓是出尽大招,无论是检测还是分拣,都从品质出发,为消费者带去即安全又美味的阳澄湖大闸蟹。 京东在大闸蟹市场上打的火热,而顺丰也没有闲着。相比其它生鲜产品来说,由于死蟹会产生许多毒素,而且高温也无法去除,因此大闸蟹对于运输配送环节有着更高的要求。顺丰发挥其看家本领,新增白条大闸蟹运输专线,并将“陆”、“空”结合,开辟出大闸蟹的专货、转运、专线。最重要的是顺丰采用全程温控措施,投入快速冻结型移动冷库,让大闸蟹鲜活的从湖边到餐桌。冷库、冷藏车等对于需要保持鲜活的大闸蟹也十分重要。 除了陆地运输方式外,空运成为电商抢占之地。空运进行冷链物流运输,需要运用到冷藏集装箱设备。冷藏集装箱是专门用来运输冷冻或低温产品的设备,通常运用于易腐食品,如蓝莓、荔枝等水果。随着人们对食品保鲜要求的不断提高,使得冷链物流运输设备也面临着一定挑战。机械设备企业顺应市场需求及趋势,不断升级改造,如国外赫伯罗打造的新一代冷藏集装箱,配备新型“可控气氛”技术,能降低蔬菜、水果等食品在运输过程中的成熟速度。由此也不难发现,我国冷链物流虽说在近几年快速发展,但与发达国家相比,在研发创新能力上还存在不小差距。 阳澄湖大闸蟹的品牌效应有目共睹,而有些不良商家就利用这一点,以假乱真,使得外界对阳澄湖大闸蟹产地真实性的质疑声越来越大。今年,阳澄湖大闸蟹也开始注重“包装”,都带上了新版“锁扣”式地理标志保护防伪标识,并附有查询号码,让消费者吃的放心。不仅是大闸蟹,在食品生产行业中,标签、标识的运用愈发普遍,智能化时代背景下还衍生出许多智能包装。RFID电子标签、两维条形码、可变数据条形码等出现在我们日常生活中,比如出现不久的无人超市中使用的就是RFID电子标签。因此,未来智能包装行业还将乘胜追击,发展潜力十分巨大。 电商全力布局大闸蟹市场,从品质检测、冷链保鲜等措施中能够看出,正是食品品质检测仪、分拣机、冷藏车等设备将阳澄湖大闸蟹安全、鲜活的送往全国各地。所以说,设备在食品生产过程中是必不可少的存在。责任编辑:戴承刚

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